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"キング・オブ・ロゼ"のエッセンスを気軽に愉しめる1本。フレッシュでフルーティーな味わいが魅力の上質なロゼ。

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品質への飽くなき追求 "キング・オブ・ロゼ"


"キング・オブ・ロゼ"として名高い、フランスでもトップクラスのロゼワインの造り手、ドメーヌ・オット★。プロヴァンスにおけるロゼワインの品質を飛躍的に向上させた第一人者として知られ、また100年以上も前から独自の哲学に基づく自然農法による耕作を取り入れてきた、プロヴァンスでのオーガニック栽培の先駆け的存在でもあります。「良いワインは良いブドウから」という理念に基づき、醸造はもちろんのことブドウ栽培から買いブドウの調達先まで徹底して品質を追い求め続けているのです。

彼らが手掛けるワインは、その品質の高さからフランス国内のみならず世界的にも人気を博しており、モナコやカンヌなど地中海沿岸のリゾート地や、アメリカ、香港などの高級ホテルやレストランに多くオンリストされています。



厳選されたブドウで仕立てる、オット★の入門編的ロゼワイン。

こちらのバイ・オット・ロゼは、所有するクロ・レ・ミレイユやシャトー・ド・セルの樹齢3〜7年のブドウと、高いクオリティを有しながらもハイレンジの最終ブレンドの厳しい選抜でセレクトされなかったブドウ、一部パートナーシップを結ぶ生産者から、ブラインドテイスティングを経て買い付けたジュースを使って仕込んだワインをブレンドするという、ドメーヌ・オット★の名を冠するにふさわしい贅沢に仕立てられたワインです。

ドメーヌ・オット★は大規模な醸造設備を所有していなかったために、以前はハイレンジのキュヴェにセレクトされなかったワインを手放すしかありませんでした。この上質なワインをリリースする方法を模索していた彼らは、2013年にル・クロ・ミレイユの新たな区画を購入したことをきっかけに、シャトー・ド・セルに醸造施設を新設することを決意。2015年に地下セラーが完成し、多くのキュヴェを自分たちで仕込むことが可能となりました。こうして、遂に念願であったドメーヌ・オット★の名を冠したセカンドワイン「バイ・オット・ロゼ」が誕生したのです。



ドメーヌ・オット★が実践する、限りなく贅沢な製法。


所有する自社畑のブドウは、厳選しながら手摘みで収穫。その後、3回もの選果を経てようやくプレスを行います。ドメーヌ・オット★では、軽くプレスをして色を抽出する、白ワインと同じ手法を採用。これは白ワイン造りで知られるアルザス出身の創業者マルセル・オット氏が考え出した方法で、淡く美しい色合いと繊細な風味を持った唯一無二の個性を持つロゼワインが生まれます。通常は収穫したブドウの全量をプレスしますが、彼らは約60%だけしかプレスせず、残りの40%は他のワイナリーに売ってしまいます。ドメーヌ・オット★の輸出部長兼ブランドアンバサダーを務めるクリストフ・ルナール氏によると、「プロヴァンスにおいて、こんな生産者は他にはいない!」と自負するほどのこだわりです。

ドメーヌ・オット★のこだわりは、ブレンドを行う際にも見ることができます。別々の樽で醸造された20ものキュヴェをブラインドでテイスティングし、ブレンドを決定。この時も厳しい選別を行い、ロゼワインとしては異例の限りなく贅沢なこだわりの製法を徹底することで、“キング・オブ・ロゼ”と呼ばれる品質を保っているのです。また、このブラインドテイスティングには、オット従兄弟のほか、天才醸造家と呼ばれるルイ・ロデレールのチーフワインメーカー、ジャン・バティスト・レカイヨン氏も毎年参加し、キュヴェを吟味しています。




リラックスタイムにおススメしたい、フレッシュかつ上品な味わい。


バイ・オット・ロゼ★は、グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードルをブレンド。ヴィンテージ毎の違いを楽しむというよりは、ドメーヌ・オットが持つヴィジョンに近づけることを重視しているため、ヴィンテージによりブレンドを変えています。グラスに注ぐと、桃、アプリコットにパッションフルーツ、マンゴーなどのトロピカルフルーツのアロマが溢れます。すっきりとした口当たりの後には、フレッシュな柑橘系果実味に甘いスパイスのニュアンス。ふくよかな果実味にほのかなミネラル感が重なり、繊細でありながら上質なロゼらしい複雑味を演出します。まさに"キング・オブ・ロゼ"のエッセンスが詰まった入門編的1本です。


クリストフ・ルナール氏曰く、「これはリラックスタイムに飲むワインだよ!」とのこと。ヨーロッパで大人気の、ロゼワインとグレープフルーツを使ったカクテル、パンプルムースとして楽しむのもおすすめです。また、ブイヤベースやアクアパッツァをはじめとする魚介の旨味を愉しむ料理との相性は抜群です。


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※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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商品はとても綺麗な状態で、箱に入って届きました。ペン立て部分が割と広かったので、厚紙で斜めに仕切りを付けたら短いペンも倒れる事なくいい感じに使えています。

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梱包を開けたら、写真のように、箱が開いた状態で、少しへこみがあった。まさか、返品された商品を送ったのですか?新品なのに、箱の蓋にテープが貼られていないことがあるのですか?

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食べても口中スッキリして今まで使っていたグレープフルーツ味より良かったです。効き目も良いです。マスク必須の昨今は自分のためにも、口臭問題は大事だと思います。

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10年前にニース旅行で出会って以来愛飲しています。ロゼ、という種類にとらわれず上質な味わいのワインです。新年などお祝いの席が華やぐ一本です。
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1瓶飲み終わりました。男性更年期障害なので、マカを頼ってみました。飲まないよりは飲んだ方が少し体の疲れは取れるかなという感じです。飲まなくなったらまた元に戻るのかと思って少し躊躇している次第です。ただ、男性更年期障害の数値的に良くなったかというと、他の物も併用しているので判らないという所でしょうか。

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